Mesdames, Messieurs,
Je me présente, je suis Michel M.
Depuis 9 ans déjà, j'ai quitté ma Belgique natale et je me suis installé à Roynac
en Drôme provençale.
En 2018 j'ai repris un Food Truck, une baraque à frites typiquement Belge, où je vous propose d'authentiques spécialités Belges et notamment nos frites.
Le concept :
Nous utilisons deux variétés de pommes de terre spécifique, la bintje ou la challenge, pour obtenir le coté à la fois tendre et croustillant de la fameuse frite belge,
elles sont fraîches et cuites dans du blanc de bœuf et font l'objet d'une double cuisson élément central de la recette.